今日は何の日～？シリーズ第2弾

こんにちは、スタッフの伴瀬です

 

2月3日は節分ですね！

 

皆さん、豆まき・恵方巻きを食べるなどご予定はございますか～？

節分は、旧暦の立春が新年であったため、

その前の日に邪気を払う目的ではじまったのが由来。

 

現在の大晦日のような日であったといわれています。

 

年の変わり目に邪気を払い、

1年の無病息災を願う行事として豆まきをおこなったり、

恵方巻やイワシを食べる風習が今も残っています。

 

私の父の実家が栃木ということもあり、

このくらいの季節に

しもつかれ

という郷土料理をよく食べていました。

 

しもつかれは

初午わらをたばねて作ったわらづとに入れて、

赤飯といっしょに稲荷神社にそなえる行事食です。

 

「しもつかれ」という名前の由来には

下野（しもつけ・栃木県）だけで作るからという説と、

酢むつかり（いった大豆に酢をかけた料理）からきたという説があります。

 

「七軒（ななけん）の家の

　　しもつかれを食べると病気にならない」

といわれ、

近所の人たちと分け合って食べることが多いです。

栃木・茨城・埼玉の方でも

聞いたこと・食べたことがある方もいらっしゃるかもしれませんね～

<しもつかれで使われている食材>

・正月の残りのサケの頭

・節分でまいた豆の残り

・鬼おろしというおろし器で粗く下ろした大根とにんじん

・酒粕

これがすーごく美味しんです️❤️

発酵食品が大好きな私にはたまらない味。笑

 

ご飯のおかずにも、おつまみにも相性Good！

次回、作ってみたレポしてみます！！

お楽しみに～